ขิง หนึ่งในอาหารสำหรับหน้าหนาว

ขิง หนึ่งในอาหารสำหรับหน้าหนาว

          ประโยชน์ของ ขิง ที่ว่าเเป็นอาหารสำหรับหน้าหนาวเพราะขิงนั้นมีสารบางอย่างที่ช่วยป้องกันหวัดได้ค่ะ ลองไปดูกันว่าขิง สมุนไพรที่มีรสชาติเผ็ดร้อนนิด ๆ นี้มีประโยชน์มากมายอย่างไรบ้าง

          ขิงเป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ถูกนำมาใช้ได้อย่างเหมาะสม  ปลอดภัย  เป็นการช่วยเพิ่มธาตุไฟ   ขิงเป็นสมุนไพรที่ทุกมุมโลกนำมาใช้เพราะพบว่ามีสารหลายชนิดที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ มีการทดลองพบว่า น้ำขิงต้ม ทำให้เม็ดเลือดขาวแมคโครฟาจจับกินไวรัสไข้หวัดใหญ่ได้ดีขึ้น จึงเหมาะที่จะเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรสำหรับในฤดูกาลนี้  เพราะขิงเป็นสมุนไพรที่หาง่าย  ในต่างจังหวัดอาจจะปลูกขิงเป็นพืชผักสวนครัวกันแทบทุกบ้าน   ดังนั้น เมื่อมีอาการเป็นหวัด ไม่สบาย เราอาจเลือกกินน้ำต้มขิง  หรือต้มซุปไก่บ้าน ที่ใส่ตะไคร้และขิง ปัจจุบันขิงเป็นสมุนไพรที่บรรจุเป็นยาหลักแห่งชาติและองค์การอนามัยโลกรับรองขิงรักษาหวัด แต่มีข้อจำกัดในคนท้อง ยกเว้นต้องซื้อจากบริษัทที่ควบคุมคุณภาพที่ดีพอ 

          ขิงเป็นสมุนไพรที่ใช้ในหลายประเทศทั่วโลก   เช่น   แพทย์จีนโบราณจัดขิงเป็นพืชที่มีฤทธิ์แก้หวัด  บำรุงกระเพาะ  ขับเหงื่อ  แก้คลื่นไส้อาเจียน  ลดโคเลสเตอรอลที่สะสมในตับและหลอดเลือด   คนยุโรปโดยทั่วไปจะใช้ชาขิงช่วยย่อย  ช่วยรักษาท้องอืดจาการดื่มเหล้า  ช่วยขับลม  ใช้รักษาโรคเก๊าท์ และกระตุ้นการไหลเวียนเลือด  อินเดียใช้ขิงลดการอักเสบ  แก้ปวด ลดการบวมน้ำ   ใช้เป็นยากระตุ้นอาหาร  เป็นยาช่วยย่อย  ระงับการคลื่นไส้อาเจียน  ช่วยขับลมในลำไส้ ตำรายาทางอายุรเวทใช้ขิงลดอาการบวม ลดการอักเสบของตับ 

ขอบคุณที่มา : โรงพยาบาลลำปาง

Read More

ประโยชน์ของ "แห้ว"

ประโยชน์ของ "แห้ว"

           "แห้ว"  เป็นพืชที่มีความโด่งดังนะค่ะ ไม่เชื่อลองเอ่ยถึงแห้วดูสิคะ ไม่มีใครไม่รู้จักและนั่งเงียบอยู่แน่ ถ้าคุณพูดว่าจะกินแห้ว  จะต้องมีสักคนพูดออกมา กินแห้วระวังจะไม่สมหวังนะ  เดี๋ยวก็แห้วหรอก ระวังแห้วนะ แห้ว แห้ว แห้ว!!! 

           คุณเริ่มมีความรู้สึกร่วมแล้วใช่ไหมว่า เฮ้ย!!จะจริงหรือเปล่า อันนี้มันก็แล้วแต่ความเชื่อ แต่อยากให้คุณลองหันมามองประโยชน์ของแห้วดูค่ะ ว่ามันมีคุณค่าทางสารอาหารมากพอสมควรที่จะทำให้คุณมองข้ามข้อนี้ไป 

          แห้วเป็นพืชที่มีรสหวาน มัน กรอบอร่อย มีประโยชน์ช่วยขับร้อน แก้กระหายน้ำ แห้วให้พลังงานสูงเพราะมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ มีใยอาหารที่ช่วยในเรื่องการขับถ่าย และกระตุ้นการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ท้องไม่อืดเฟ้อ และป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้เนื่องจากการตกค้างของอาหาร แล้วยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ อีก เช่น วิตามินบี วิตามินอี แคลเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม เป็นต้น

Read More

กระเทียม กินแล้วดีอย่างไร

กระเทียม กินแล้วดีอย่างไร

ประโยชน์ของ กระเทียม

          กระเทียมจัดได้ว่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นแรง หากทานอาหารที่มีกระเทียมเป็นส่วนผสมแล้วไม่แปรงฟันหรือหาทางดับกลิ่นปากตาม เราคงไม่กล้าอ้าปากพูดกับใคร เชื่อได้เลยว่าทุกคนเป็นแบบนี้แน่นอน แต่เรารู้อะไรหรือไม่ว่า เครื่องเทศที่มีกลิ่นแรงนี้แฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วนเป็นสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน เป็นสมุนไพรที่ช่วยบรรเทาโรคของชาวบ้าน  

          ในกระเทียมมีสารระงับการแข็งตัวของเลือด ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน สามารถลดคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิตสูง ป้องกันหวัด ปรับระดับน้ำตาลในเลือด (มีอัลลิซินกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินได้มากขึ้น ทำให้มีการใช้น้ำตาลในกระแสเลือดได้มากขึ้น) และยังช่วยขับลม แก้จุกเสียด แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ กระตุ้นน้ำย่อยอาหารส่งเสริมการย่อยอาหาร ช่วยตับในการขับสารพิษ ยา สารเคมีต่าง ๆ ได้อย่างดี

มีสารสคอร์ดินินมีฤทธิ์ช่วยควบคุมฮอร์โมนทั้งเพศชายและหญิง ช่วยขับเหงื่อและปัสสาวะ ช่วยทำให้มดลูกบีบตัว เพิ่มพละกำลังให้มีเรี่ยวแรง ในกระเทียมมีสารออกฤกษ์อัลลิอินและอัลลิซิน มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียแกรมบวกและแกรมลบ ไวรัสบางชนิด จึงช่วยรักษาอาการ อักเสบเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นหวัด ท้องเสีย และยังมีสารกำมะถันช่วยขจัดสารพิษในเลือด กระตุ้นการไหลเวียนของเลือด และมีเซเลเนียม ซึ่งมีฤทธิ์แอนติออกซิแดนต์ ต่อต้านและป้องกันการเกิดมะเร็ง

        เห็นแล้วใช่ไหมค่ะว่าความเหม็นหรือกลิ่นฉุนของกระเทียมเทียบไม่ได้เลยกับประโยชน์ของมันที่มีมากมาย หวังว่าต่อไปนี้เราคงไม่เกิดอาการยี้!!! กระเทียมกันอีกแล้วนะค่ะ

Read More

แก้วมังกรมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

แก้วมังกรมีประโยชน์อย่างไรบ้าง

เมื่อวานซื้อแก้วมังกรมากินอยู่ๆ ก็นึกอยากรู้ว่า "ไอ้แก้วมังกร เนี่ยมันมีประโยชน์อะไรบ้าง" เลยลองเสิร์ชหาตามอินเตอร์เน็ตดู อู้หู....ขอบอกว่าประโยชน์เพียบเลยค่ะ แบบว่าเรานึกไม่ถึงเลยทีเดียว รู้คนเดียวไม่ได้โบอาขอบอกต่อค้า สาระน่ารู้อย่างนี้เราต้องแบ่งปันกันใช่ไหมล่ะค่ะ

          แก้วมังกร เป็นผลไม้ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุและไม่มีไขมันอิ่มตัว ให้พลังงานต่ำมีกากใยสูง เมล็ดสีดำ ๆ ที่อยู่ในแก้วมังกรนั้นอุดมไปด้วยไขมันที่ไม่อิ่มตัวซึ่งช่วย ต่อต้านปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่น แก้วมังกรจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน จากข้อมูลของกองโภชนาการ กรมอนามัย ระบุว่า ถ้ารับประทานแก้วมังกร 1 ลูก น้ำหนักประมาณ 100 กรัม ร่างกายจะได้แคลเซียม 9 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 32 มิลลิกรัม วิตามินซี 7 มิลลิกรัม โปรตีน 1.4 กรัม คาร์โบไฮเดรต 12.4 กรัม พลังงาน 66 กิโลแคลอรี และใยอาหาร 2.6 กรัม โอ้โห....ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมหลายคนจึงเลือกแก้วมังกรเป็นผลไม้สำหรับลดความอ้วน เพราะอย่างนี้นี่เองแต่ก็ไม่ควรกินซ้ำ ๆ กันทุกวัน ควรกินอาหารให้หลากหลายจึงจะได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนนะค่ะ

Read More

ประโยชน์ของกล้วย

ประโยชน์ของกล้วย

         ประโยชน์ของกล้วยนั้นมีมากมายจนเราคิดไม่ถึง กล้วยเป็นผลไม้ที่อยู่คู่กับไทยเรามาช้านาน ตั้งแต่เกิดเลยผลไม้ที่ได้ลิ้มรสเป็นอย่างแรกเลยก็คงหนีไม่พ้นกล้วย สังเกตจากคุณแม่ที่พอลูกเริ่มเข้าสู่ช่วงวัยที่ทานอาหารได้จะบดกล้วยให้กินคู่ไปกับนมแม่ก่อน 

         กล้วยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุนาๆชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นธาตุเหล็ก ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุโพแทสเซียม ธาตุแมกนีเซียม คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี6 วิตามินบี12 และ วิตามินซี เป็นต้น และยังมีกลุ่มน้ำตาลธรรมชาติ 3 ชนิด คือ ซูโครส ฟรุคโทส และ กลูโคส  ซึ่งจะช่วยเพิ่มพลังงานให้แก่ร่างกายนั่นเองและกล้วยยังมีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยนะคะ 

        กล้วยมีส่วนช่วยในการลดความอ้วนได้ เพราะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดช่วยให้ลดอาการอยากกินของจุกจิกลงได้พอสมควร  ช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้ เพราะในกล้วยมีธาตุเหล็กสูง ซึ่งจะช่วยในการผลิตฮีโมโกลบินในเลือด เพื่อรักษาภาวะโลหิตจางหรือผู้ที่อยู่ในสภาวะขาดกำลัง ช่วยเพิ่มพลังให้แก่สมองของคุณ เพราะมีสารที่ช่วยทำให้มีเกิดสมาธิและมีการตื่นตัวตลอดเวลา 

Read More